pempek adaan

January 5, 2012 under cemilan asin, pempek, something traditional

senangnyaaaa.. hari ini chef2 dari Braunschweig dateng maen ke Peine.

chef Yona membawa menu Udon dan kita juga bikin tempura bersama utk makan siang..

chef Dina membawa fish paste dan ngajarin bikin pempek adaan utk cemilan sore..

betapa bahagianya hari ini hihi..

…………

so, ini resep pempek yang tadi kita praktekkin. sumbernya dari sini (she has yummy recipes that is in my cooking list. hehe..)

Pempek Adaan Bulet

450 gr Ikan Belida (udah dalam bentuk paste)
200 ml air
2 sdt garam
gula (sejumlah garam yang ditambahkan)
7 siung bawang merah dan daun bawang  —–> rajang
225 gr tepung tapioka
1 butir telur

- campur fish paste dan air, lalu tambahkan garam smp adonan menjadi kental. (tanda adonan cukup asin adalah adonan yang sudah kental)

- masukkan gula sebanyak jumlah garam yang ditambahkan, aduk rata lagi.

- masukkan telur

- masukkan rajangan bawang2an

- masukkan tapioka dan aduk rata.

- goreng dalam minyak yang sudah panas sambil diaduk2 agar pempek bulat menul (proses membentuk adonan spt membentuk baso)

CUKO


(source : dari Budin yang melihatnya di sebuah blog yang bunbun lupa namanya.. maafkannnn X/ …)

250 gr gula merah, dimasak bersama 500 ml air & 3 jempol asam jawa sampai mendidih. saring.
1 buku bawang putih dan 15 cabe diblender dan dimasukkan ke air gula yang sudah disaring tadi, dan masak lagi sampai mendidih.
matikan api dan tambahkan 2 sdm cuka.
-the end-

terimakasih utk chef2 yang udah ngajarin bunbun bikin penganan2 nan yummy. yang paling seneng sih sebenernya dikunjunginnya.. hehe.

ngobrol2 sambil ngunyem2 sambil dengerin lagu jadul sambil ngasuh anak..

*happy bunbun*

and also happy Nuha chan :


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
comments: 0 »

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>