rempeyek kacang hijau

February 27, 2012 under cemilan asin, rempeyek

mwahahahaha.. *ketawa ala om2 jahat di sinetron*

akhirnyaaaaa, setelah percobaan pertama yang gagal total, (ketika adonan dimasak, malah nyemplung ke dalam dasar wajan, dan gak nongol2.. terus jadinya liat …huhuhuhuhu, waktu penggorengan: 1 peyek—>12 menitan.. huhuhuhu..). akhirnya si adonan ditambahin tepung lagi dan sayur mayur, dan jadilah bakwan .. hahahhaha.

percobaan kedua ini membuat harapan muncul kembali.

walaupun tehnik goreng masih suka ragu2, jadi peyeknya ada yang gariiing, ada pula yang gendut tengahnya.. hihi, tapi membuat hati cukup berbunga2..
apalagi ketika dimakan, bukan hanya hati yang berbunga2, tapi juga perutku..

makasih mbak Eeyand buat resepnya. me likey!!
akhirnya, .. bisa merasakan peyek di jerman.. hihihi.

Rempeyek Kacang Ijo

2cup tepung beras

1cup tepung tapioka

250 ml air (bisa dicampur santan)

bumbu halus :3 siung bwg pth, kunyit bubuk, 3 butir kemiri, 1/4 sdt ketumbar

daun jeruk, iris tipis

kacang ijo yang sudah direndem semaleman (kira2 1 cup)

aduk rata tepung dan air.

masukkan bumbu halus dan  irisan daun jeruk. aduk rata.

goreng adonan dalam wajan teflon dengan cara menyendokkan adonan, prulukkan butiran kayang hijau dlm sendok adonan, dan tuang ke pinggir wajan yang cekung.

siram2 adonan yang menempel pada penggir teflon dengan minyak panas sampai terlepas. goreng hingga renyah.

lakukan terus hingga adonan habis…

mmmm.. kruss kruss kruss.. happy munching!!

comments: 2 »

pempek adaan

January 5, 2012 under cemilan asin, pempek, something traditional

senangnyaaaa.. hari ini chef2 dari Braunschweig dateng maen ke Peine.

chef Yona membawa menu Udon dan kita juga bikin tempura bersama utk makan siang..

chef Dina membawa fish paste dan ngajarin bikin pempek adaan utk cemilan sore..

betapa bahagianya hari ini hihi..

…………

so, ini resep pempek yang tadi kita praktekkin. sumbernya dari sini (she has yummy recipes that is in my cooking list. hehe..)

Pempek Adaan Bulet

450 gr Ikan Belida (udah dalam bentuk paste)
200 ml air
2 sdt garam
gula (sejumlah garam yang ditambahkan)
7 siung bawang merah dan daun bawang  —–> rajang
225 gr tepung tapioka
1 butir telur

- campur fish paste dan air, lalu tambahkan garam smp adonan menjadi kental. (tanda adonan cukup asin adalah adonan yang sudah kental)

- masukkan gula sebanyak jumlah garam yang ditambahkan, aduk rata lagi.

- masukkan telur

- masukkan rajangan bawang2an

- masukkan tapioka dan aduk rata.

- goreng dalam minyak yang sudah panas sambil diaduk2 agar pempek bulat menul (proses membentuk adonan spt membentuk baso)

CUKO


(source : dari Budin yang melihatnya di sebuah blog yang bunbun lupa namanya.. maafkannnn X/ …)

250 gr gula merah, dimasak bersama 500 ml air & 3 jempol asam jawa sampai mendidih. saring.
1 buku bawang putih dan 15 cabe diblender dan dimasukkan ke air gula yang sudah disaring tadi, dan masak lagi sampai mendidih.
matikan api dan tambahkan 2 sdm cuka.
-the end-

terimakasih utk chef2 yang udah ngajarin bunbun bikin penganan2 nan yummy. yang paling seneng sih sebenernya dikunjunginnya.. hehe.

ngobrol2 sambil ngunyem2 sambil dengerin lagu jadul sambil ngasuh anak..

*happy bunbun*

and also happy Nuha chan :


comments: 0 »

martabak ala abang2

December 23, 2010 under cemilan asin, martabak

i made this a year ago for idul fitri and remembering how my hubby like it so before i forget again and wait for another year to come, i shoud probably post the recipe now..

MartaBak Telur AbaNg” StYle

source : sexy chef

Bahan utk Kulitnya
250 gr tepung terigu protein tinggi
135 ml air
50 ml minyak goreng
garam
minyak untuk merendam adonan

Cara : campurkan semua bahan dalam mangkok besar dan uleni hingga kalis bagi menjadi 3 bagian (atau 4 atau 5 tergantung besar pan yang digunakan nantinya, karena adonan akan digiling sampai tipis, ) rendam dalam minyak slm dua jam.

ketika siap dipakai, tipiskan adonan dng tangan dan gilingan kayu sampai tipisssss….

lalu masak, masukkan ke dalam pan yang sudah diminyaki, letakkan isinya di tengah2, lipat amplop, dan balikkan hingga kedua sisi matang. :)

Untuk Isiannya, bun2 gak pernah ditakar, cuman dikira2 aja. pokoknya isinya:
daging giling
bwg bombay cincang
garam-merica-gula, dan bumbu kari secukupnya
bahan isi ini ditumis semua. lalu campur dengan  telur dan daun bawang


hppy MunchiNg!! ^^

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
comments: 0 » tags: